ちなみに、鶏ガラは色々な料理に使えるので安い時にスーパーでも近くの市場ででも買って冷凍庫に常備しておくのが得策だろう♪ 常備と言えば、ベトナムの魚醤ニョクナムを買い置きしている家は少ないかもしれないが、お隣、タイのナンプラーを常備しておき、…

猛暑続きでさすがの私もさっぱりした物が食べたくなった(^_^;) 冷蔵庫をガサコソ…何とかなるなぁと作り始めたのはベトナムの「フォー・ガー」♪鶏肉のフォーである(^_^)v ここでベトナム検定3級の知識を少し披露させてもらうと、「フォー」の始まりは、牛肉だ…

私の母の実家は東京の町田市にあるが、平安時代に京都から派遣されてきたらしく、平安時代からの代々の先祖の墓が敷地内に残っている。おそらく、町田市でも1,2位を争う古い家だと思う。 罰当たりなことに子供の頃はこの墓参りが苦痛でたまらなかった。とい…

さて、これを知っていると、中華街のみならず、中国に行ってもお店選びのヒントになるかもというのが… 店の名前が「～楼」というのは二階以上の建物で宴会場あり。 「飯店」は大型のレストラン、「酒家」とあれば、そのお店には座敷があり、「～記」は「酒家…

しばらく前になるが、「横浜中華街の歴史」についての本を読んだ♪実家が神奈川なのでこれまで数えきれないほど行ってはいるが、意外に歴史は知らないもんだなぁとしみじみ…(^_^;) 特に、中華街と政治が密接に関わっていた時代などは私にはただ驚きでとても想…

ライター兼翻訳をしながら、いや、だからこそ、余計にかもしれないが、自分のボキャブラリーのなさを痛感する。 竹中平蔵さんが著書の中でアメリカ滞在中に、自宅の蛍光灯が切れたが、蛍光灯にあたる英語がわからず、買い物で苦労したことを前に読んだことが…

先日、甥や姪、従兄弟の子供達の英語力のなさを書いたところ、抗議とまではいかないが「だったらいいところも書いて！」と嘆願を受けたのでフォローをば…(^_^;)確かに学校の成績は決して芳しくないが、揃いも揃って度胸だけはある！ 私が海外の友人が多かっ…

そして、先日どうしても食べたくなったのが「豆」である♪ 豆と言っても、和食に使う豆よりはエスニック系のが…(^_^;) 最初はなじみの店に行き、メニューにはないが、「チリコンカン」を作ってもらおうかとも思ったが、時間がかかりそうだし…出来合いの「ミネ…

無性に何かが食べたくなるというのは誰しもあると思う。 忍耐力がないことへの言い訳に聞こえるかもしれないが、私はそういう時、自分の中の野生の部分が警告を発しているのだと考える。つまり、体が欲しているのだと！だから、素直に？それを食べることにし…

ベトナム・ハノイに住む叔父からメールがきた。正確に言うと、叔父は「ハノイ通信」と題した近況のメールを友人・知人に送っていて、その他に個人的なメールがくるので多い時は日に何通も届き、しかも長文なので頭の中がベトナム一色になることも珍しくない…

自分の知っている単語、表現で何とかするというのは会話では実は誰もがしていることだ。 私は国際ロータリークラブからアメリカ・ケンタッキー州に派遣して頂いたが、ホストマザーの１人が私の母とほぼ同世代だったので体の不調のことを聞かれたり、聞いたり…

食べ物の話が続いてしまったのでたまには語学の話。 私には甥が2人と姪が1人いるが、従兄弟達に子供が多いので宿題、特に英語の相談もよく受ける。 揃いも揃って英語が苦手な人間ばかりでたまに嫌になることもある。 その為、私が面倒になってテキトーに答え…

では私が濃厚なアイスクリームが嫌いかというとそんなわけではない。 誰もが一度は考えると思うが「レディボーデンのファミリーサイズの大きなカップを１人で食べてみたい」と私も子供の頃からずっと思っていた… そして、大学時代の夏、バイト代が入ったこと…

今日も朝から既に暑いのでアイスクリームの話を…(^_^;) 昨夜、帰り道に寄ったスーパーに見慣れないアイスクリームがあった。「博多あまおうのアイスクリーム」♪ 地元の方は勿論ご存知だろうが、知らない人の為に…イチゴの王様とも呼ばれるブランドである。関…

ある調査によれば定期的にお弁当を作っている幼稚園児の親の8割近くが正しい栄養バランスについて理解していなかったという。ここで言うお弁当の正しい栄養バランスとは主食:主菜:副菜の割合が3:1:2であること。 忙しい中でのお弁当作り、予算もあるだろうし…

鳴き声で思い出すのは勿論、蝉だけではない。8月も10日になり、宿題が気になりだしている人も多いと思うのでもう１つ私の自由研究のアイデアを…♪ 日本では犬は「ワンワン」猫は「ニャオ」と鳴くとされているが、国によってその「鳴き声」は違う。英語圏での…

今年の夏は蝉の声を聞かない、蝉が鳴き出すのが遅いなどと言われている。 レイチェル・カーソンの名著「沈黙の春」を思い出させる不気味さである。 私もまだ1-2回しか聞いていない気がするが、1回は我が家にホームステイしたロシア人留学生と一緒だったので…

サッカーの松田直樹選手が亡くなって以来、今日の告別式まで注視してきたが、お母様の気丈でそして、サポーターへの行き届いた気遣いを拝見して本当に頭の下がる思いがした。 親より早く逝くのは最大の親不孝とされるのはそれだけ親が悲しい思いをするからだ…

江戸時代と言えば、当時「軍鶏鍋」は夏に好まれたらしい。暑さを乗り切るため…ということで参鶏湯と全く同じ発想である。 かの坂本龍馬は軍鶏鍋が好物だったらしく、ドラマなどでもよく登場するが、冬のシーンばかり…確かに身体は温まるが…「ちょっと違うん…

先日、長くお付き合いしているクライアントとのパワーランチで「水炊き」に行った♪ 周知のように、博多が発祥とされている鶏の水炊きのお店は近年、首都圏でも少しずつ増えているように思う。私が東京で初めて水炊きを頂いたのはもう7-8年前になるが、コラー…

これまで私が宝くじを何となく敬遠していたのはカナダの大学院時代の思い出の為だけではない。 前に何度か書いたことがあるが、私が主宰するアンジェロ・ブレーンでは、銀座の老舗クラブのホステスさん向けの教養講座の企画も請け負っており、銀座にはしょっ…

東日本大震災復興宝くじが発売されたと聞き、私も買ってきた♪宝くじをほとんど買ったことのない私だが、こういう支援の方法があってもいいなぁと思っている♪ さて、私にとって宝くじの思い出と言えば、カナダの大学院留学時代である。 友人の１人が誕生日を…

高田とは勝姫（秀忠の娘で千姫の実妹）が「高田殿」と呼ばれ、その御殿があった為に名付けられたのだという。 勿論、その御殿は今はないが、場所はかなり特定されていて、私の妄想は膨らむ(^_^;)ちなみに「忠臣蔵」で「高田馬場の決闘」が出てくるが、時代的…

作家の五木寛之さんは「合併や区画整理という名目で歴史ある地名が失われること」に強い危機感を持っていらっしゃる。 実は私もそうだ。 例えば、実家は以前、上鶴間という地名だった。今は相模大野○丁目と無味乾燥なものに変わってしまい、かつては「鶴」が…

実はこの会ではお店選びから予約、主なメニューのオーダー、会計まで私に任されている(^_^;) 一番年下だからということもあるが「フードアナリストなんだから任せる」と先輩方が寛大なことが大きい。 それだけに責任重大だが…(ToT) 私の中で基準ははいくつか…

先日、錦糸町のベトナム料理店「サイゴン・マジェスティック」に行った♪ 約２ヶ月に一回、先輩方と開いている会である。「単に集まっても…」「毎回、居酒屋ではつまらない」といつの間にか、テーマが「各国料理を食べる」に…(^_^;) これまでチュニジア、各国…

男性は女性達に現在の月収を聞き「そんなんじゃ遊べないでしょ」といい放ち、自分の仕事がいかに大金になり、素晴らしいかを誇らしげに話し続けた(>_<) 「俺なんか学生時代から月50万は軽く稼いでいた」 学生時代からパチプロ？と私は驚いてしまったが、次の…

先日、渋谷のファミレスでお茶をした時のこと。明治大学教授の齋藤孝先生の「15分あれば喫茶店（カフェ）に入りなさい」を読んでから努めて実行しているのだが、その時は我ながらビミョーな人間観察をしてしまったと思っている(-.-;) 私の隣のテーブルは母親…

誰もがＡＥＤの重要性は理解していると思うが、導入に踏み切れないのはやはりコストの高さだろう。 そこで、精通している先輩にお聞きしてみたところ、購入はやはりかなり高額なのでレンタルがお勧めらしいが、メンテナンス費用がかかることを考慮しなければ…

松田選手があの若さで亡くなったことは本当に衝撃だった。ただただご冥福をお祈りするばかりである。 心肺能力が一般人より格段に優れている人でも心筋梗塞になりうるということは誰もがその危険と隣り合わせだということである。 メタボを改善する、高血圧…