作り方は超シンプル♪水気を切った豆腐を一口大より少し大きめに切る。白菜は葉と白い部分に分けて切る。葉はざく切り、白い部分は一口大に（キャベツの場合はざく切り）椎茸やエノキ茸が余っていれば食べやすい大きさに…。 （野菜の量にもよるが）鍋にだし1…

野菜の高騰が続いている。猛暑による品不足が一段落したと思ったら今度は低温の影響だという。つくづく農業は大変だなぁと思う。 一方で「今年はお鍋の回数を減らさなければ」と嘆く人も多い。キャベツを筆頭に白菜など鍋に欠かせない葉物野菜が軒並み昨年の…