ミシュラン東京版

グルメガイド、ミシュラン東京版がいよいよ発行された。ある程度予想はされていたとはいえ、改めて「美食の都東京」と呼ばれると何だか面映ゆい感じもしないではない。

私の父はひいきのしゃぶしゃぶ店や料亭が入っていなかったとおかんむりらしいが、私は星を見て複雑な思いだった。

特に、額賀大臣が接待されたという人形町の料亭濱田屋さんは私も何回かいったことがあるが、そんな悪巧みの舞台に三ツ星レストランを使わなくても…と。

そして、本家フランスのミシュランには苦い思い出がある。もう七年程前だが、フランスにワインとグルメの取材にいった。その時、泊ったオーベルジュの一つは一代で三ツ星レストランを築き上げた伝説のオーナーシェフのところだった。

確かに凝った料理だし、サービスも悪くなかった。ただ私にはソースがしつこすぎた気がした。

数年後、そのレストランは二つ星に格下げ。シェフは自殺した。悲しすぎた